PENGARUH PERSEPSI HARGA, ATMOSFER TEMPAT, DAN VARIASI MENU TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN GISOE COFFEE SURABAYA
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Abstract: Coffee industry can be considered as extensive industry. Recently the industry has undergone several developments and changes due to various phenomenon that occur. This thing also occurs at coffee industry for coffee to go. With the existing competition, of course each coffee shop has different characteristics of loyal customers. The purpose of this research is to be able to find out the influence of Price Perception, Store Atmosphere, and Menu Variation on Customer Loyalty of Gisoe Coffee Surabaya. The research that is done is quantitative research by using Likert scale questionnaire distribution method with the scale of 1 to 5. In this research, the population that is analyzed is active customers of Gisoe Coffee Surabaya that domicile in Surabaya. The questionnaire in this research is distributed to 160 respondents. In data analysis process, this research uses SPSS version 27. The result that is found is Price Perception variable influences significant positive on Customer Loyalty. Another result that is found is Store Atmosphere has significant positive influence on Customer Loyalty. The final finding that is obtained is Menu Variation has significant positive influence on Customer Loyalty. Thus, it can be stated that Price Perception, Store Atmosphere, and Menu Variation have influence significantly and all hypotheses are accepted
Keywords: Price Perception, Store Atmosphere, Menu Variation, Customer Loyalty
Abstrak: Industri kopi dapat dikatakan sebagai industri yang luas. Saat ini industri telah melalui beberapa perkembangan serta perubahan yang telah dilalui karena adanya beberapa fenomena yang terjadi. Hal ini juga terjadi pada industri kopi untuk coffee to go. Dengan adanya persaingan tersebut tentu masing-masing kedai kopi memiliki perbedaan karakteristik pelanggan yang loyal. Tujuan penelitian ini adalah untuk dapat mengetahui pengaruh dari Persepsi Harga, Atmosfer Tempat, dan Variasi Menu terhadap Loyalitas Pelanggan Gisoe Coffee Surabaya. Penelitian yang dilakukan merupakan penelitian kuantitatif dengan menggunakan metode penyebaran kuisioner skala Likert dengan skala 1 sampai dengan 5. Dalam penelitian ini, populasi yang diteliti merupakan pelanggan aktif Gisoe Coffee Surabaya yang berdomisili di Surabaya. Kuisioner dalam penelitian ini dibagikan kepada 160 responden. Dalam proses analisis data, penelitian ini menggunakan SPSS versi 27. Hasil yang ditemukan adalah variabel Persepsi Harga berpengaruh signifikan positif terhadap Loyalitas Pelanggan. Hasil yang ditemukan lainnya adalah Atmosfer Tempat memiliki pengaruh signifikan positif terhadap Loyalitas Pelanggan. Temuan terakhir yang diperoleh adalah Variasi Menu memiliki pengaruh signifikan positif terhadap Loyalitas Pelanggan. Dengan demikian, dapat dinyatakan bahwa Persepsi Harga, Atmosfer Tempat, dan Variasi Menu memiliki pengaruh secara signifikan dan seluruh hipotesis diterima.
Kata kunci: Persepsi Harga, Atmosfer Tempat, Variasi Menu, Loyalitas Pelanggan
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
Abror, A., Patrisia, D., Engriani, Y., Evanita, S., Yasri, Y., & Dastgir, S. (2020). Service quality, religiosity, customer satisfaction, customer engagement and Islamic bank’s customer loyalty. Journal of Islamic Marketing, 11(6), 1691–1705. https://doi.org/10.1108/JIMA-03-2019-0044
Afriani, M., Kuliner, M., Batam, P., Manajemen, T. P., & Hidangan, T. (2022). PENGARUH CITA RASA DAN VARIASI MENU TERHADAP TINGKAT KEPUASAAN KONSUMEN DI RUMAH MAKAN ANEKA SEBLAK SEI PANAS KOTA BATAM. JURNAL MATA PARIWISATA, 1(2), 55–61.
Anggraini, F., & Budiarti, A. (2020). PENGARUH HARGA, PROMOSI, DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP LOYALITAS PELANGGANDIMEDIASI KEPUASAN PELANGGAN PADA KONSUMEN GOJEK. JUPE, 8(3), 86–94.
Aqsony, Y. B., Soebandhi, S., & Wulandari, A. (2020). The Effect of Green Marketing, Brand Image, and Atmosphere Store On Purchasing Decisions In Arei Adventure Store Surabaya 3. Quantitative Economics and Management Studies, 1(3). https://doi.org/10.35877/454ri.qems1391
Becker, L., & Jaakkola, E. (2020). Customer experience: fundamental premises and implications for research. In Journal of the Academy of Marketing Science (Vol. 48, Issue 4, pp. 630–648). Springer. https://doi.org/10.1007/s11747-019-00718-x
Essardi, N. I., Mardikaningsih, R., & Darmawan, & D. (2022). Service Quality, Product Diversity, Store Atmosphere, and Price Perception: Determinants of Purchase Decisions for Consumers at Jumbo Supermarket. Journal of Marketing and Business Research, 2(2), 95–104. https://doi.org/10.56348/mark.v2i2.52
Farisi, S., & Siregar, Q. R. (2020). Pengaruh Harga dan Promosi Terhadap Loyalitas Pelanggan Pengguna Jasa Transportasi Online di Kota Medan. Maneggio: Jurnal Ilmiah Magister Manajemen, 3(1), 148–159. https://doi.org/10.30596/maneggio.v3i1.4941
Halim, N. R., & Iskandar, A. (2019). PENGARUH KUALITAS PRODUK, HARGA DAN PERSAINGAN TERHADAP MINAT BELI. Jurnal Riset Manajemen Dan Bisnis (JRMB) Fakultas Ekonomi UNIAT, 4(3), 415–424. https://doi.org/10.36226/jrmb.v4i3.291
Kapoor, R., Mahamuni, R. R., Bhowmick, M., & Quershi, Y. (2022). RESEARCH METHODOLOGY AND METHODS (1st ed.). AGPH Books (Academic Guru Publishing House).
Kurniawan, R., & Auva, M. A. (2022). Analisis Pengaruh Kepuasan, Kualitas layanan, Dan Nilai Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan Pada Restoran Seafood Di Kota Batam. Jesya, 5(2), 1479–1489. https://doi.org/10.36778/jesya.v5i2.711
Larsson, A., & Broström, E. (2020). Ensuring customer retention: insurers’ perception of customer loyalty. In Marketing Intelligence and Planning (Vol. 38, Issue 2, pp. 151–166). Emerald Group Holdings Ltd. https://doi.org/10.1108/MIP-02-2019-0106
Machali, I. (2021). METODE PENELITIAN KUANTITATIF (A. Q. Habib, Ed.; 3rd ed.). Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan Universitas Islam Negeri (UIN) Sunan Kalijaga Yogyakarta.
Marso, & Idris, R. (2022). Impact of Store Atmosphere on Customer Loyalty through Perceived Quality and Satisfaction: An Evidence from Boutique Industry in Tarakan. Petra International Journal of Business Studies, 5(2), 186–197. https://doi.org/10.9744/ijbs.5.2.186-197
Nasution, A. M. U. (2023). Analisis Kepuasan Konsumen terhadap Loyalitas Konsumen dengan Dimoderasi oleh Faktor Harga dan Variasi Produk Makanan Sehat pada PT Melia Sehat Sejahtera. Economics, Business and Management Science Journal, 3(1), 61–66. https://doi.org/10.34007/ebmsj.v3i1.346
Nur Amalia, R., Setia Dianingati, R., & Annisaa, E. (2022). PENGARUH JUMLAH RESPONDEN TERHADAP HASIL UJI VALIDITAS DAN RELIABILITAS KUESIONER PENGETAHUAN DAN PERILAKU SWAMEDIKASI. Generics : Journal of Research in Pharmacy Accepted : 4 Mei, 2(1).
Priadama, M. S., & Sunarsi, D. (2021). METODE PENELITIAN KUANTITATIF (Della, Ed.; 1st ed.). Pascal Books.
Rachman, H. F., Wardhana, A., Pradana, M., & Wijaksana, T. I. (2021). The Effects of Store Atmosphere and Service Quality on Customer Loyalty (Case Study of A Coffee Shop in Tasikmalaya, Indonesia). https://www.ico.org
Rangga, A., & Nalendra, A. (2018). PENGARUH KUALITAS PELAYANAN HARGA KEPUASAN PELANGGAN TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN (STUDI KASUS PELANGGAN IM3 MADIUN). JURNALILMU PENGETAHUAN DAN TEKNOLOGI KOMPUTER, 3(2), 281–288.
Renwarin, J. M., Bisnis, F., & Teknologi dan Bisnis Kalbis Jalan Pulomas Selatan Kav, I. (2022). Pengaruh Store Atmosphere, Lokasi dan Variasi Menu Terhadap Keputusan Pembelian di Pempek G Putra. Jurnal Mahasiswa Institut Teknologi Dan Bisnis Kalbis , 8(3), 3185–3205.
Tambun, S., & Haryati, A. (2022). MODERASI SIKAP NASIONALISME ATAS PENGARUH MORAL PAJAK TERHADAP KESADARAN PAJAK DAN KEPATUHAN WAJIB PAJAK. KRISNA: Kumpulan Riset Akuntansi, 13(2), 278–289. https://doi.org/10.22225/kr.13.2.2022.278-289
Tangkeallo, D. I., Tangdialla, R., & Kewirausahaan…, A. P. (2021). Analisis Pendidikan Kewirausahaan dan Penggunaan Media Sosial Terhadap Minat Berwirausaha Mahasiswa Fakultas Ekonomi UKI Toraja. JEKPEND (Jurnal Ekonomi Dan Pendidikan) , 4(1), 74–79. https://doi.org/10.26858/jekpend.v4i1
Thomas, C. G. (2021). Research Methodology and Scientific Writing. In Research Methodology and Scientific Writing 2nd edition (Vol. 2).
Wahyu Prianto, F., & Jember, U. (n.d.). PENGARUH KUALITAS PELAYANAN, KERAGAMAN PRODUK, DAN HARGA, TERHADAP LOYALITAS KONSUMEN PADA CAFÉ KIDY DI KECAMATAN PANJI KABUPATEN SITUBONDO.
Wardani, D. F. N., Setiawan, B., & Riana, F. D. (2021). The Influence of Store Atmosphere on Revisit Intention at Shopping Tourism. Agricultural Socio-Economics Journal, 21(4), 301–310. https://doi.org/10.21776/ub.agrise.2021.021.4.6
Weber, T. A., Melville, H., & Dick, M. (n.d.). Price Theory in Economics *. Oxford University Press. http://ssrn.com/abstract=1270297